オアハカ | ESTA申請と海外旅行情報のフィッツウォーター

オアハカ州：Estado de Oaxacaは東はチアパス州、西はゲレーロ州、北はプエブラ州とベラクルス州に接し、南に太平洋をのぞむメキシコ南部に位置する州で、人口は約３８０万人でメキシコ国内で第１０位、面積は約９万km²で第５位の州です。州都はオアハカ。日本との時差は日本時間－１５時間（アメリカ中部標準時）です。

オアハカ州は１５世紀中ごろまで、サポテカ文化とミシュテカ文化が栄え、１５世紀中ごろにアステカ文明がこの地に殖民し、１６世紀にスペイン人が入植してきたという歴史を持つ地域で、いずれの時代においても山がちな地形のため農作業には適さず食料は交易によって得ていたと考えられています。現在でも農業がまったく無いわけではありませんが発展はしていません。現在では観光業が州の主要産業です。

オアハカ州に重要な遺跡、歴史的建造物、受け継がれた伝統的な文化、そこから生まれた料理や工芸品に惹かれ多くの観光客がオアハカ州を訪れています。

州の名前オアハカはオアハカ植民地が元になっていて、「オアハカ」はナワトル語で「赤い鞘をつける木のある場所」という意味の「ウァシャカク」をスペイン人が改名したといわれています。

オアハカ州の主な観光名所としては「サントドミンゴ教会」「オアハカ近代美術館」「イエルベエルアグア」「ソカロ」「モンテ＝アルバン」が人気のスポットです。

『おすすめはモンテ＝アルバン！』

モンテ＝アルバンは州都オアハカから西10ｋｍの山の山頂に存在するサポテカ文化の遺跡で、世界遺産にも登録されています。
この遺跡の代表的な建造物は「踊る人々の神殿」この神殿の周囲にある石碑には未だ解読されていないサポテカ文字と数字が残されています。神殿の名前の由来にもなっている「踊っているようにも見える人々」の石彫りが何を表しているのかも解明されていません。
　神秘的な謎につつまれた遺跡をひと目見ようと多くの観光客がモンテ＝アルバンを訪れています。
オアハカ州を訪れた際にはぜひ神秘的な謎が今なお残るモンテ＝アルバンに足を運んでください。

オアハカ州のご当地グルメとしてオアハカの郷土料理はいかがですか？
メキシコ料理の中でもオアハカ州は独自の文化があり郷土料理も数多くあります。


モーレエストファード
　エストファードとはスペイン語圏の煮込み料理の事で、モーレエストファードは数種類のスパイスで肉、野菜、果物を煮込んだ料理です。鶏肉に豆を使う場合が多く、辛さの違いはあるけども日本のカレーに近い料理です。様々な具材の風味が一体になった味わい深い一品です。

トラユーダ
オアハカ州の独特な裂けるチーズ「ケシージョ」を大きなトルティーヤにふんだんに乗せた乗せた料理。ピザの様にトルティーヤを手で裂いて食べるので、チーズがフォークなどに金属に触れないので風味がそのまま味わえる一品。

モーレネグロ
チョコレートに数種類の唐辛子を焦がして入れ、様々な具材を煮込んだソース。このソースを焼いた鶏肉の上に肉が見えなくなるくらいかけるのが一般的で、最初甘いと感じるけどもふつふつ沸いてくる苦味と辛味がクセになる一品です。

オアハカ州を訪れた際にはぜひご当地の郷土料理をお楽しみ下さい。

『おすすめはカスエラ・デ・ケソ！』

カスエラ・デ・ケソはオアハカ州の裂けるチーズ「ケシージョ」を土鍋で煮た料理です。
チーズフォンデュのように溶けたチーズに食材をつけるのではなく、土鍋で煮られて溶けたチーズをそのまま食べる料理です。
　ケシージョは溶けてもよく伸びるチーズで、はねたりたれたりしにくいので安心です。
ケシージョの味が１番良くわかる「カスエラ・デ・ケソ」濃厚なチーズが口いっぱいに広がりチーズ好きには「美味しい」ではなく「もう幸せ」と言いたいくらいの一品です。
　オアハカ州を訪れた際にはぜひカスエラ・デ・ケソで幸せを味わって下さい。

日本からオアハカ州へ行く場合、飛行機での直行便はありません。その為メキシコ国内、アメリカ合衆国にて乗り継ぎが必要です。

東京から行くには?
東京※１からオアハカ州にいくには、ヒューストン空港※２乗り換えで、オアハカ空港※３に行くのが所要時間が短くて便利です。東京からオアハカ州迄のフライト時間は約１８時間５０分です。日本との時差はー１５時間※４です。

大阪から行くには?
大阪※５からオアハカ州に行くには東京からヒューストン空港乗り換えで、オアハカ空港に行くのが所要時間が短くて便利です。大阪からオアハカ州迄のフライト時間は約２１時間４０分かかります。日本との時差はー１５時間です。

※１成田国際空港：Narita International Airport：TYO
※２ヒューストン空港：George Bush Intercontinental Airport：ＩＡＨ
※３ソソコトラン国際空港：Xoxocotlán International Airport ： OAX
※４アメリカ中部.標準時
※５大阪国際空港：Osaka International Airport：ＩＴＭ